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| receta bombas de patata |
Ingredientes:
Papas: 1 kg
Huevos: 3
Mantequilla: 1 cda
Sal: a gusto
Pimienta: a gusto
Pimentón: 1/2 cdita
Perejil fresco: 1 cdita
Crema de leche o queso: 1 cda
Pan rallado: 200gr
jamón y queso: cantidad necesaria
Hervir las papas o patatas, mientras tanto, en un bowl colocar 2 huevos, condimentar con pimentón, perejil fresco, sal y pimienta, batir a mano muy poco, solo hasta unificar la mezcla.
A las papas que pusimos a hervir vamos a escurrirlas muy bien, y agregarle mantequilla y crema, o queso, cuidado con la crema no agregar demás por que puede quedar muy ligero el puré y dificultarnos al momento del armado de las croquetas pisarlo hasta obtener un puré, dejarlo enfriar, luego agregar 1 huevo y sal si fuera necesario, y volver a pisar...
Cortar en lonjas en jamón y envolver el queso o muzarella, haciendo rollitos pequeños..
Tomar una porción del puré hacer una bola, insertarle un rollito de jamón y queso, pasarlo por la mezcla del huevo, rebozarlo en pan rallado, y freir hasta que estén bien doradas!!!
Vídeo en 2 minutos!
GRACIAS!
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