domingo, 24 de junio de 2018

Crema Chantilly para tortas, pasteles, rellenos, cobertura etc

Batir la crema de leche o nata montar, agregar el azúcar y la vainilla, en el caso de querer estabilizarla este el el  momento de agregar en forma de hilo la gelatina previamente hidratada mientras terminamos de batir, no sobre batir para evitar que se corte, apenas conseguimos el punto chantilly estará lista!


INGREDIENTES: 400gr de crema de leche o nata para montar, 80gr de azúcar glas o común. 1 cdita de vainilla.

opcional para estabilizar: por cada taza de Crema (250gr), 1 cdita( 5 gr) de Gelatina sin sabor, hidratada en 30 ml de agua fría,  calentarla(sin hervir) hasta  disolver, mezclar hasta que pierda el calor pero siga líquida

                                                           Aquí el vídeo receta fácil


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