Budín de Limón

¡Bienvenidos a Miel House! Hoy vamos a preparar un delicioso budín de limón súper fácil.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• ¾ taza de aceite neutro (maíz, girasol)
• Ralladura de 1-2 limones
• Jugo de ½ limón
• ½ taza de leche
• 3 tazas de harina leudante (o harina común + polvo de hornear)
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar impalpable para el glaseado
• Jugo del resto del limón para el glaseado

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar: Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Agregar los líquidos: Incorporar el aceite, la ralladura y el jugo de limón.

Añadir la leche y la harina: Agregar la leche y tamizar la harina con la sal, incorporándola de a poco a la mezcla.

Hornear: Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Hornear a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos.

Glaseado: Preparar un glaseado con azúcar impalpable y el jugo de limón restante. Verter sobre el budín enfriado.

Puntos destacados de la receta:

Fácil de hacer: La receta es muy sencilla y no requiere técnicas complicadas.

Ingredientes básicos: Se utilizan ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier cocina.

Versátil: Puedes ajustar la cantidad de ralladura de limón según tu gusto.

Rápido: El tiempo de preparación es relativamente corto.

Delicioso: El resultado es un budín húmedo, esponjoso y con un intenso sabor a limón.

Consejos adicionales:

Para un sabor más intenso, puedes agregar semillas de amapola a la masa.

Puedes decorar el budín con ralladura de limón o unas hojas de menta.

Si no tienes harina leudante, puedes utilizar harina común y agregar polvo de hornear.

¡Anímate a preparar este delicioso budín de limón y comparte tus resultados en Instagram etiquetando a @mielhouseok!